三重県 津

三重県は茶の生産量全国第三位。煎茶と玉露の中間でいいとこどりとも言える

かぶせ茶の生産量は全国第一位を誇る、自然豊かなお茶の一大産地です。

よこや製茶

FROM TSU, MIE

お茶を作り始めて４０年。最初の頃は時期になれば農薬を散布していましたが、

自分が病にかかっていないのに薬を飲むのはおかしい、と思い始め、茶の木を観察する目を肥やしてきました。虫に食われ、酷い目に遭った年もありました。我が子が病にかかった時は薬を飲ます、茶の木にもそのような気持ちで栽培していました。茶の木と向き合ううちに、場所、品種、時期など、自然環境を生かした栽培体系を構築することが出来るようになり、有機栽培への道が開けました。

現在は、茶の木が可哀想で、どうしても農薬に頼らなければいけない減農薬の畑もありますが、自然の恵みを生かした茶作り、我が子を育てる思いで、日々 研鑽しています。

飲んでみて、もう一杯飲みたいと思う。そんなお茶作りを心がけています。

使う肥料などの資材も、自分が製造現場で見た物を使用し、こちらの考えに合った資材を使用しています。また、持続可能な農業を目指しています。ASIAGAP取得

お茶会など、沢山の方とお話などを楽しむ場のお供にお菓子と共に飲んでいただ

けれると嬉しいです。(今のコロナ渦では、少し難しいですが…) お茶会でもたくさん飲んで頂けるように一煎目は温度の低いお湯で、二煎目、三煎目は温度の高いお湯で出して頂くと違った味が楽しめます。

私たちのお茶

有機玉露

Organic gyokuro